5 vegane Rezepte, die Ihnen gefallen, auch wenn Sie nicht vegan sind

Wussten Sie, dass der Begriff "vegan" zunächst nur dazu benutzt wurde, um Veganer von Vegetariern zu unterscheiden? Obwohl viele Menschen dazu neigen, sie zu verwirren oder sogar als identisch zu betrachten, ist es wahr, dass wir Unterschiede feststellen. Und obwohl Vegetarier zu sein vermeintlich eine Diät einhält, die ausschließlich auf Produkten des Pflanzenreichs basiert, mit dem Verzehr von Eiern und / oder Milchprodukten oder nicht, Vegan zu sein bedeutet viel mehr, nicht nur auf das Essen beschränkt, das verfolgt wird.

Wir können das sagen Veganismus ist eine Lebensweise. Sie schließt jegliche Form von Grausamkeit und Ausbeutung gegenüber Tieren aus, einschließlich wahrer Ehrfurcht vor dem Leben. Es schließt den Verzehr von Fleisch aus und gilt für die Praxis, ausschließlich von den Erzeugnissen des Tierreichs zu leben. Darüber hinaus fördert es die Verwendung von Alternativen für alle Artikel, die wir täglich verwenden, und die ganz oder teilweise von den Tieren abgeleitet sind.

Wenn Sie der aufregenden Welt des Veganismus näher kommen möchten, schlagen wir Ihnen vor 8 köstliche vegane Rezepte, das wirst du sicherlich mögen. Wagen Sie es, sie mit uns auszuarbeiten?

Rezept von Reis mit Linsen, Sellerie und Sojasauce

Zutaten

  • 200 gr. Reis
  • 150 gr. von Linsen
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paar Esslöffel Sojasauce
  • 1 Zweig Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz

Zubereitung von Reis mit Linsen, Sellerie und Sojasauce

  1. Linsen waschen. Lassen Sie sie mindestens 10 Stunden einwirken. Werfen Sie das Wasser und ersetzen Sie es durch ein anderes Wasser.
  2. Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
  3. In einem Topf mit etwas Olivenöl das geschnittene Gemüse einige Minuten anbraten.
  4. Linsen und Linsenwasser erneut zugeben.
  5. Wenn die Linsen und das Gemüse kochen, senken Sie die Hitze ein wenig, bedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn kochen.
  6. Inzwischen den Reis kochen.
  7. Wenn der Reis und die Linsen gekocht sind, mischen Sie sie in dem großen Topf und lassen Sie sie noch einige Minuten im Feuer.
  8. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
  9. In einer Schüssel eine Sauce mit etwas Olivenöl, Sojasauce, gut geschnittenem Knoblauch und gehackter Petersilie zubereiten.
  10. Bereit!

Hirse Rezept mit Pilzen

Hirse ist ein sehr komplettes integrales Getreide, das Sie in Kräuterkundern und Diät-Geschäften finden können, die reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Rohstoffen und Magnesium sind.

Zutaten

  • 300 gr. von Hirse
  • 300 gr. von Pilzen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz

Vorbereitung

  1. Waschen Sie die Champignons gut unter dem Wasserstrahl. Lassen Sie sie abtropfen und trocknen. Dann schneiden Sie sie in Blätter.
  2. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und wenn das Öl etwas heiß ist, die Champignons darin anbraten. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie die Champignons zusammen mit dem Knoblauch, bedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn kochen.
  3. Währenddessen die Hirse in kaltem Wasser waschen, mehrmals spülen und in ein Sieb abtropfen lassen. Mit sehr wenig Öl tuéstalo leicht. Fügen Sie dann Wasser in das Feuer (ungefähr das doppelte Volumen der Hirse), und gießen Sie das Wasser in den Topf, in dem Sie die Hirse geröstet haben, damit sie kochen kann. Sobald es siedet, senken Sie die Hitze, bedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn 20 Minuten kochen.
  4. Petersilie hacken. Bevor Sie die Pilze aus dem Feuer nehmen, fügen Sie etwas Salz und Petersilie hinzu.
  5. Mischen Sie die Champignons mit der gekochten Hirse und lassen Sie sie einige Minuten im Feuer, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  6. Bereit!

Rezept von Gerste mit Pflaumen

Gerste ist ein bekanntes Getreide, weil es zum Brauen verwendet wird, es ist jedoch auch ideal für die Zubereitung zu Hause, da es über viele Nährstoffe verfügt und reich an Spurenelementen, Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Zutaten

  • 200 gr. von geschälter Gerste
  • 150 gr. Pflaumen
  • 300 gr. von Paprika
  • Zweige Petersilie
  • 1 Safranumschlag
  • Olivenöl
  • Salz

Vorbereitung

  1. Geben Sie Wasser in eine Schüssel und spülen Sie die geschälte Gerste ab. Wechseln Sie das Wasser drei bis vier Mal, bis das Wasser klar und frei von Staub und Schmutz ist. Lassen Sie die Gerste dann 6 Stunden einweichen, oder bis das Getreide ganz weich geworden ist.
  2. Reservieren Sie dieses letzte Wasser, das wir zum Kochen verwenden (entspricht einem Teil Gerste in drei Teilen Wasser).
  3. Nun legen Sie die Gerste zusammen mit dem Wasser in den Topf, zuerst bei hoher Hitze, bei mäßiger Hitze, und fügen Sie nach dem Kochen das Salz hinzu und bedecken Sie den Topf. Wenn es sich bildet, entfernt es den Schaum.
  4. Lassen Sie die Gerste 1 Stunde kochen, bis sie das Wasser vollständig aufgenommen hat.
  5. Inzwischen die Pflaumen in kaltem Wasser eine halbe Stunde einweichen lassen, um sich aufzublasen. Kochen Sie sie dann einige Minuten mit dem Wasser. Lassen Sie sie ab.
  6. Die Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Kochen Sie sie dann in demselben Topf, in dem Sie die Pflaumen gekocht haben.
  7. Wenn Sie mit den roten Paprikas fertig sind, geben Sie alles mit den Pflaumen und der gehackten Petersilie zur Gerste.Einige Minuten im Feuer lassen.
  8. Bereit!

Haferflocken-Rezept mit Artischocken, Miso und Tahini

Der Miso ist ein Aroma und ein fermentiertes Gewürz, das aus fermentierten Sojabohnen gewonnen wird. Es ist reich an Enzymen, Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Fetten.

Zutaten

  • 200 gr. Haferkorn
  • 4 Artischocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 Esslöffel Tahini
  • 1 Esslöffel Miso
  • Olivenöl
  • Salz
Tahini ist eine Paste aus gemahlenem Sesam. Es ist sehr verbreitet als Zutat in nahöstlichen Gerichten.

Vorbereitung

  1. In eine Schüssel Wasser geben und Hafer darin abspülen. Wechseln Sie das Wasser drei bis vier Mal, bis das Wasser klar und frei von Staub und Schmutz ist. Lassen Sie die Gerste einige Stunden einweichen, oder bis das Getreide ganz weich geworden ist.
  2. Wasser in einen Topf oder einen Topf geben, Haferflocken hinzufügen und wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren, den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  3. Waschen Sie die Artischocken und entfernen Sie die äußersten Blätter. Schneiden Sie sie in Scheiben.
  4. Gib etwas Olivenöl in eine Pfanne. Zerdrücken Sie den Knoblauch und geben Sie ihn zusammen mit den Artischocken und etwas Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser fast verschwunden ist und die Artischocken weich sind, nehmen Sie den Auflauf vom Herd.
  5. Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie die Tahini mit dem Miso in etwas warmem Wasser mischen. Gießen Sie diese Sauce über die gekochte Haferflocken.
  6. Streuen Sie etwas gehackte Petersilie darüber und gießen Sie etwas Olivenöl hinein.
  7. Bereit!

Rezept von Spaghetti mit Rosinen und Curry

Zutaten

  • 400 gr. von Spaghetti
  • 100 gr. von Rosinen
  • 100 gr. von Pinienkernen
  • Currypulver
  • Olivenöl
  • Salz

Vorbereitung

  1. Rosinen waschen. Dann bedecken Sie sie mit ein wenig warmem Wasser und lassen Sie sie hydrieren.
  2. In einem Topf die Pasta "al dente" kochen. Dann abtropfen lassen und mit Olivenöl würzen.
  3. Die Rosinen abgießen und zusammen mit den Pinienkernen zu den Nudeln geben.
  4. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten. Gießen Sie die Nudeln zusammen mit Rosinen und Pinienkernen hinein und erhitzen Sie sie im Backofen, bis sich auf ihrer Oberfläche eine leichte Schicht bildet.
  5. Aus dem Ofen nehmen und servieren. Fügen Sie nun eine Prise Curry hinzu.

Bilder | Amy Stephenson / Darya Pino / merri ThemenVegane vegane Rezepte

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