3 einfache Rezepte mit Kartoffeln
Vor einigen Tagen haben wir die angekündigt nahrhafte Eigenschaften von Kartoffeln sowie seine Vorteile. Nachdem sie wissen, wie gesund diese Knolle wird, sollten Kartoffeln in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen.
Wir können Kartoffeln jeden Tag in moderaten Mengen und mit den richtigen Lebensmitteln essen. Bei dieser Gelegenheit bieten wir 3 Rezepte zum Zubereiten mit Kartoffeln an, sie sind sehr einfach zuzubereiten und sie sind sehr lecker.
3 leckere Rezepte mit Kartoffeln
Backkartoffeln
Die Bäckerkartoffeln Sie sind eine traditionelle Art, Kartoffeln in unserer Küche zu kochen. Es besteht aus dem Schneiden von Kartoffeln in Scheiben oder Scheiben mit einer Dicke von etwa 2 oder 3 Millimetern, die dann im Ofen gegart oder in einer Pfanne pochiert werden.
Die gebackenen Kartoffeln werden auch mit Zwiebeln in Julienne und Pfeffer, Weißwein und einige Rezepte mit Knoblauch und Petersilie zubereitet.
Bäcker-Kartoffeln werden normalerweise als Beilage zu anderen Gerichten wie Fleischgerichten, Fischgerichten, Gemüse oder Tortillas gegart.
Zutaten:
- 5 mittlere Kartoffeln
- Zwiebel
- Paprika
- Weißwein
- Sal.
- Olivenöl extra vergine
Ausarbeitung:
- Wir waschen den Pfeffer und entfernen die Haut, wir können einem Kartoffelschäler helfen. Sobald wir die Haut entfernt haben, schneiden Sie den Pfeffer in Scheiben.
- Dann die Schale zu den Kartoffeln entfernen und gut waschen. Wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben von etwa 3 Millimetern.
- Wir entfernen die Haut von der Zwiebel und schneiden sie ebenfalls in Scheiben. Wir geben Salz zu den Kartoffeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und wenn es heiß ist, die Kartoffeln etwas anbraten.
- Während wir den Ofen 10 Minuten lang auf 180 ° C vorheizen. Wir legen die Kartoffeln in eine Auflaufform.
- Die Pfeffer- und Zwiebelscheiben auf die Kartoffeln geben und etwas Weißwein, einen Spritzer natives Olivenöl und etwas Salz hinzufügen. Wir geben die Quelle in den Ofen und kochen die Kartoffeln 30 Minuten bei 180 ° C.
- Nach der Zeit haben wir die Quelle des Ofens entfernt und wir haben unsere Bäckerkartoffeln als Beilage zu dem Gericht, das wir ausgewählt haben.
Kartoffeln gefüllt mit Gemüse
Kartoffeln füllen Es ist auch ein Rezept, das eine gute Ressource voraussetzt, um verschiedene Gerichte, Fleisch, Fisch, Reis zu begleiten oder auch nur als Vorspeise oder ersten Gang zu schmecken. Für die Füllung können wir das Gemüse verwenden, das uns am besten gefällt.
Zutaten:
- 6 mittlere Kartoffeln
- Halber roter Pfeffer
- Halber grüner Pfeffer
- Eine zwiebel
- Wilder Spargel
- Olivenöl extra vergine
- Wasser zum Kochen von Spargeln und Kartoffeln.
- Grobes Salz
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Ausarbeitung:
- Wir waschen die Kartoffeln gut, so dass kein Schmutz mehr vorhanden ist. In einen Kessel geben wir die Kartoffeln und bedecken sie mit Wasser.
- Fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart und nicht zu weich sind. Die Kartoffeln sorgfältig abtropfen lassen, damit sie nicht zerstört werden, und auf einem Tablett aufbewahren.
- Die Paprikaschoten waschen und in Würfel schneiden. Das machen wir auch mit Zwiebeln. Waschen Sie den Spargel und geben Sie ihn mit Wasser in einen Kessel, um ihn mit etwas Salz zu bedecken.
- Spargel kochen, bis er weich ist. Den Spargel abgießen und in kleine Stücke schneiden.
- In eine Pfanne geben wir ein wenig Olivenöl, um die Zwiebeln und die Paprikaschoten zu pochieren. Wenn sie fast pochiert sind, fügen Sie den gehackten Spargel, etwas Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten zusammen.
- Wir legen die sautierten auf einen Teller und reservieren. Wir teilen die Kartoffeln in zwei Hälften und in Längsrichtung auf und achten darauf, dass sie nicht zerstört werden.
- Mit einem Löffel die Kartoffeln in der Mitte entleeren, ohne die Haut zu berühren, wobei ein Teil der Kartoffeln an den Enden verbleibt.
- Was wir von den Kartoffeln geleert haben, zerquetschen wir mit Hilfe einer Gabel bis zum Püree. Fügen Sie das sautierte Gemüse zum Püree hinzu und mischen Sie alles zu einem Teig.
- Mit einem Löffel füllen wir die entleerten Kartoffelhälften. Wir füllen die gefüllten Kartoffeln in eine Schüssel oder ein Tablett und können sie vor dem Servieren entweder im Ofen oder in der Mikrowelle ein wenig erhitzen.
Kartoffeln von Bedeutung
Das Rezept für Kartoffeln zur Bedeutung ist ein traditionelles Rezept in der Gastronomie der Autonomen Gemeinschaft Castilla y León.
Es ist ein Rezept, das in unserer Küche sehr beliebt ist und in vielen Regionen zubereitet wird. Einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Die Kartoffeln werden zuerst mit Mehl überzogen, dann mit geschlagenem Ei überzogen und gebraten. Sobald sie gebraten sind, werden sie mit Zwiebeln, Knoblauch und einigen Safranfäden gekocht, und in einigen Rezepten wird nicht nur mit Wasser oder Brühe gekocht, sondern auch etwas Weißwein hinzugefügt.
Zutaten:
- Ein Kilo Kartoffeln
- 4 geschlagene Eier.
- Einfaches gesiebtes Weizenmehl, um die Kartoffeln zu schlagen.
- 2 Knoblauchzehen ohne Haut und gehackt.
- Eine Zwiebel ohne Haut und Schnitt oder eine Schalotte.
- 2 Zweige gehackte Petersilie
- Olivenöl extra vergine
- 8 kleine Safranbohnen
- Eine Prise Salz.
- 3 Tassen Brühe oder Wasser.
- Ein Zweig gehackte Petersilie, die oben in der Präsentation besprüht wird.
Ausarbeitung:
- Wir entfernen die Schale von den Kartoffeln und waschen sie gut. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben von etwa 1 oder 2 cm.
- Wir salzen die Kartoffeln, dann geben wir die Kartoffeln zuerst durch das gesiebte Mehl und dann durch die geschlagenen Eier.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, braten wir die Kartoffeln.
- Inzwischen machen wir aus dem Knoblauch, der Petersilie, den Safranfäden und einer Prise Salz einen Teig. Wir reservierten die Chips auf einem Tablett.
- In einen Kessel geben wir eine Ölschale zum Erhitzen, um die Zwiebel abzuwerfen. Wenn pochiert, fügen Sie den Püree hinzu und rühren Sie gut um, kochen Sie ungefähr 3 Minuten.
- Wir geben die Bratkartoffeln zusammen mit der pochierten Zwiebel und dem Püree in den Kessel, gießen alles mit Brühe oder Wasser, rühren etwas um und kochen die Kartoffeln mit mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnen.
- Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Kartoffeln 20 oder 25 Minuten lang. Wir löschen das Feuer und legen alles in einen Brunnen oder ein Tablett, um sie zum Tisch zu bringen.
Sie werden heiß mit Sauce oder Brühe und mit gehackter Petersilie darüber serviert.
