3 Salate für diesen Frühling: Erfrischende und leichte Rezepte

Die Frühling Es ist eine großartige Zeit, sich innen und außen um uns zu kümmern. Wir verabschieden uns von den grauen Wintertagen und begrüßen die Tage der Wärme und Farbe.

So wie wir im Frühling unsere Gewohnheiten ändern, müssen wir auch das Geschirr, das wir essen, ändern. Es ist Zeit, sich von den starken Gerichten des Winters zu verabschieden und etwas Frischeres als Salate zuzubereiten.

Es ist genau der Frühling das goldene Zeitalter dieses Gerichts, das von allen bekannt ist. Es gibt Tausende von verschiedenen Salaten mit allen Arten von Zutaten. Deshalb haben wir heute 3 originelle Salate zusammengestellt, die Sie in diesem Frühling mit wem auch immer Sie möchten genießen können.

Frühlingssalat mit Bulgur

Zutaten

  • ½ Tasse Bulgur
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • ½ Gurke
  • 3 Krabbenstäbchen
  • 1 Dose Bonito Natural
  • 50 g Feta-Käse
  • 1 reife Mango
  • 2 Esslöffel Zuckermais

Für die Sauce

  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Esslöffel alter Senf
  • 1 Esslöffel Honig

Rezept Schritt für Schritt

  1. Legen Sie den Bulgur in eine Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn ruhen, damit er das Wasser für 15 Minuten aufnimmt.
  2. Wir gingen durch ein Sieb, um das verbleibende Wasser zu entfernen.
  3. Die Mango in Würfel schneiden und reservieren.
  4. Schneiden Sie die Gurke in Scheiben und die Krabbenstäbchen in Würfel.
  5. Wir bauen den Salat zusammen, indem wir den Bulgur verteilen und die restlichen Zutaten nach Belieben hinzufügen. Um mit den Aromen zu spielen, können wir vorher die Mango, die Gurke, die Krabbenstäbchen und die Feta-Käsewürfel in einer Schüssel mischen und mit einem Löffel über die Bulgur verteilen.
  6. Um das Dressing vorzubereiten, geben Sie die Reste der Mango, die mit Senf und Honig zusammen waren, in die Schüssel des Mixers. Wir schlagen, bis alles gut vermischt ist. Wir fügen die Mayonnaise hinzu und mischen.
  7. Wir fügen den Salat hinzu und fertig.

Warmer Salat aus Schinken, wildem Spargel und gegrillter Birne mit Senf-Honig-Dressing

Zutaten

  • 1 Escarole
  • 12 Schinkenscheiben
  • 2 Bund wilder Spargel
  • 2 Birnen feine Haut
  • 120 g Ziegenkäse Curl
  • Olivenöl extra vergine

Zum Würzen

  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Prise Salz

Rezept Schritt für Schritt

  1. Alle Zutaten des Gewürzes in einer Schüssel mischen und gut schlagen, um es zu emulgieren. Wir testen und korrigieren nach unserem Geschmack. Wir behalten uns vor
  2. Wir haben eine große Pfanne am Feuer aufgestellt.
  3. Entfernen Sie das holzige Ende des wilden Spargels und machen Sie es mit etwas Olivenöl in die Pfanne. Wir behalten uns vor
  4. Mit derselben Pfanne passierten wir die Schinkenscheiben, nur rund und rund.
  5. Schneiden Sie die Birnen in Viertel, entfernen Sie das Herz und schneiden Sie jedes Viertel erneut in zwei Hälften, um acht Stücke zu erhalten. Wir geben sie durch die Pfanne, bis sie auf beiden Seiten golden sind. Wir behalten uns vor
  6. Legen Sie die Escarole gewaschen und gut in eine Schüssel. Wir haben den wilden Spargel, die Schinkenscheiben und die Birnenstücke. Wir zerkrümeln den Ziegenkäse darüber und gießen alles mit dem Würzen.

Couscous-Salat mit geräucherten Rosinen und Pinienkernen

Zutaten

  • 300 g Couscous
  • 100 g geräucherter Lachs
  • 1 Handvoll Rosinen
  • 1 Handvoll Pinienkerne
  • Kirschtomaten
  • Olivenöl extra vergine
  • Butter
  • Balsamico-Essig
  • Frisches Basilikum
  • Salz

Rezept Schritt für Schritt

  1. Die Rosinen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
  2. Um das Basilikumöl aus dem Salat zu machen, blanchieren Sie die Basilikumblätter in einer Pfanne mit kochendem Wasser. Wir bringen sie in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie nicht ihre grüne Farbe verlieren, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen. Wir geben sie in das Glas des Mixers zusammen mit einem guten Schuss nativem Olivenöl und mahlen.
  3. Wir haben die doppelte Wassermenge, die wir für Couscous reserviert haben, mit einem Ölstrahl und etwas Salz in einen Topf zum Feuer gestellt. Wenn es anfängt zu kochen, trennen wir uns von der Hitze, werfen den Couscous und etwas Butter und bringen es für 2 Minuten zum Feuer, wobei wir uns ständig mit einer Gabel rühren, um den Couscous zu baden.
  4. Wir werfen den Couscous in eine große Schüssel. Fügen Sie den gehackten geräucherten Lachs in kleine Stücke, die Pinienkerne und die abgetropften Rosinen hinzu und mischen Sie alles sanft.

Wir servieren mit einem Ring, füllen ihn mit dem Salat und quetschen die Oberfläche leicht mit einem Löffel, um ihm Konsistenz zu verleihen. Wir entformen vorsichtig, legen drei oder vier Hälften Kirschtomaten, ein wenig Basilikumöl und einen Balsamico-Essig darauf. ThemesFrühling

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