3 Rezepte mit Tintenfisch zum Kochen zu Hause

Die Sepia gehört zu der Gruppe der Kopffüßer und stellt eine Nahrung des Meeres dar, die als sehr nahrhaft und gleichzeitig als vollständig betrachtet wird. Es kommt mit Tentakeln und innen hat es eine Art ovale Schale.

Es ist reich an Wasser und enthält wenig Fettist ein ideales Nahrungsmittel für Menschen, die eine Diät zum Abnehmen durchführen. Darüber hinaus gelten seine Proteine als hochwertig und sind auch reich an Vitamin E, daher sind sie antioxidativ und verhindern ein Altern oder Oxidieren der Körperzellen.

Im Allgemeinen ist der Tintenfisch ein ideales Futter für alle Familienmitglieder. Im Falle des kleinsten ist er 2 oder 3 Jahre alt, wenn wir ihn in Ihre Ernährung aufnehmen können, und zwar in kleinen Mengen.

Das Essen ist leicht zuzubereiten und wir können es mit verschiedenen Zubereitungsmethoden herstellen, wie gegrillt, mit Mehl geschlagen und gebraten, in Salat gekocht, in Reis, mit Kartoffeln, mit Nudeln, in Fischsuppen, mit Hülsenfrüchten.

Wir können den Fischhändler bitten, den Tintenfisch zu säubern und zu schneiden, um ihn mit nach Hause zu nehmen und zu kochen, oder wir können ihn zu Hause nach den folgenden einfachen Schritten erledigen:

Wir schneiden die Tentakeln auf Augenhöhe.
Wir werfen den Mund weg, der sich in der Mitte befindet.
Sobald die Tentakeln getrennt sind, entfernen wir die Haut.
Wir entfernen auch die Haut des Körpers.
Wir machen einen Schnitt am Körper, um die Schale von innen zu entfernen.
Wir entfernen und verwerfen Eingeweide und den Kopf.
Wir hacken den Körper und waschen ihn gut.

Einmal vorbereitet und wir haben es bereit, es nach Belieben zu kochen.

In diesem Beitrag stellen wir drei einfache Rezepte für das Kochen mit Tintenfischen vor.

Sepia mit Erbsen

Wie bereits erwähnt, können Tintenfische dazu bereit sein, es zusammen mit Gemüse und Gemüse zu essen. In diesem Rezept haben wir die Erbsen ausgewählt, die den Tintenfisch begleiten.

Zutaten:

750 Gramm Tintenfisch putzen und in Streifen schneiden.
600 g frische oder gefrorene Erbsen.
Eine Knoblauchzehe
150 ml. Weißwein.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Eine Prise Salz.
Olivenöl extra vergine
Wasser

Ausarbeitung:

Wir entfernen die Haut von der Knoblauchzehe. In einen Kessel geben wir eine kleine Schüssel mit Öl, um die Knoblauchzehe zu bräunen. Sobald die Knoblauchzehe goldgelb ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und entsorgen Sie sie. Wir legen den Tintenfisch in den Kessel, würzen ihn und bräunen ihn gut.
Fügen Sie den Wein hinzu, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie ihn, um zu verdampfen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Tintenfische zu bedecken, und kochen Sie, bis es kocht. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum, decken den Kessel ab und kochen den Tintenfisch für eine Stunde.
Dann die Erbsen hinzufügen, umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen weich sind.

Sepiasalat mit grünem Spargel

Um diesen Salat zuzubereiten, haben wir uns für grünen Spargel entschieden. Sie können ihn aber auch mit anderen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten oder Gemüse kombinieren.

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm Tintenfisch ist sauber und in dünnen Streifen.
350 g grüner Spargel.
Einige Zweige gehackte Petersilie.
Eine Knoblauchzehe.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Eine Prise Salz.
Olivenöl extra vergine
Wasser, um den Spargel zu blanchieren.

Ausarbeitung:

Wir schneiden den Spargel in zwei Hälften und dann mit. Wir geben etwas Wasser und Salz in einen Topf, um den Spargel etwa 5 Minuten lang blanchieren zu lassen. Wir lassen sie ab, wir geben sie durch kaltes Wasser, um sie zu kühlen, und wir reservieren sie.

Fügen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl hinzu, um die Tintenfischstreifen zu braten. Braten Sie häufig, bis goldbraun. Wir fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu und rühren um.

Wir fügen auch die gehackte Petersilie und den Spargel hinzu. Wir entfernen alles zusammen, um alles gut zu mischen und von der Hitze zu entfernen. Wir haben den Salat auf einem Tablett, um ihn zum Tisch zu bringen.

Dieser Salat kann sowohl warm als auch kalt geschmeckt werden. Wenn wir uns mehr kalt fühlen, können wir es ein wenig in den Kühlschrank stellen, bevor wir es servieren.

Sepia a la marinera

Die Sepia a la marinera Es ist ein sehr einfaches Rezept und es ist sehr reichhaltig.

Zutaten:

750 Gramm Tintenfisch putzen und in Streifen schneiden.
2 Tomaten ohne Samen, ohne Haut und in Stücken.
Eine in dünne Rollen geschnittene Zwiebel.
Eine Knoblauchzehe.
75 ml. Weißwein.
Eine Prise schwarzer Pfeffer.
Eine Prise Salz.
Extra natives Olivenöl zum Würzen.

Ausarbeitung:

In einen Kessel geben wir den Tintenfisch, um ihn mit Wasser und etwas Salz zu kochen. Fügen Sie dem Kessel den zerstoßenen Knoblauch, die Zwiebelräder und ein wenig gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Wir decken den Kessel und kochen den Tintenfisch eine Stunde lang bei niedriger Hitze. Als nächstes fügen wir den Weißwein hinzu, die Tomate, wir decken den Kessel und wir kochen noch 30 Minuten lang oder bis er weich ist.

Wenn der Tintenfisch zart ist, entfernen wir das Feuer. Wenn wir beim Kochen vielleicht gemerkt haben, dass es dick wird, haben wir etwas Wasser hinzugefügt.

Wir sind bereits bereit, unsere Tintenfische a la marinera zu kosten. Sepia a la marinera kann mit Salzkartoffeln, Reis oder Salat serviert werden.