3 Rezepte mit leckeren heißen Cremes zu Weihnachten

Wer möchte in diesen kalten Tagen keine gute Brühe, Suppe oder warme Sahne? Sie sind sehr appetitlich im Herbst und Winter, wenn die Hitze uns nach dem Ende des Sommers verlässt und die Tage kälter werden. Wenn wir einen grauen Himmel mit Regen oder Schnee hinzufügen, besteht kein Zweifel, dass diese Gerichte zu unseren besten Verbündeten werden.

Nicht umsonst, während der Weihnachten Viele Menschen bevorzugen ein leichtes Gericht als Vorspeise und bieten ihren Gästen dann ein zweites Gericht an, das viel stärker und geräumiger ist. Oder auch diejenigen, die einfach nur eine leichte Option genießen möchten, entweder weil sie nicht mehr essen möchten, weil sie einer Diät zum Abnehmen folgen ...

Wir präsentieren 3 leckere Rezepte, einfach zuzubereiten und auch nahrhaft, mit denen wir unsere Gäste zu Weihnachten überraschen können.

Es sind Rezepte von warmen Gerichten, die in diesen besonderen Tagen zum Aufwärmen nützlich sein werden.

3 heiße Cremes für Weihnachten

Heiße Kastaniencreme

Die Kastaniencreme Es ist sehr reichhaltig und lässt sich leicht ausarbeiten. Wir können eine Variante dieser Creme herstellen, die ihr eine würzige Note verleiht, wenn Sie es mit diesem Geschmack mögen und nur ein Stück frischen roten Chili-Pfeffer hinzufügen.

Für die Zubereitung dieser Kastaniencreme können wir die gekochten und vakuumverpackten Kastanien verwenden, da frische Kastanien nicht mehr erhältlich sind.

Zutaten:

Ein halbes Kilo gekochte Kastanien.
Eine große Zwiebel
Zwei Schnittlauch (zum schmücken).
Ein Zweig von Sellerie.
3 Knoblauchzehen
Ein halber Liter hausgemachte oder industrielle Gemüsebrühe.
Olivenöl extra vergine
Eine Prise Salz.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Ein halbes Glas Weißwein
100 ml. von Sahne kochen.
Eine halbe frische rote Chilischote (optional).

Ausarbeitung:

Wir entfernen die Haut von Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneiden alles in Stücke. Wir waschen den Selleriezweig und hacken ihn fein. Geben Sie ein wenig Öl in einen Kessel und braten Sie die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Sellerie mit minimaler Hitze an.

Mit dem Häcksler oder Brecher hacken wir die Kastanien. Wir fügen die gemahlenen Kastanien zusammen mit den Zutaten, die wir gebraten haben, zusammen und stellen alles im Kessel zusammen.

Als nächstes fügen wir den Wein, die Brühe, die Sahne hinzu, rühren um und erwärmen das Feuer mit mittlerer Hitze bis es anfängt zu kochen.

Wenn es zu kochen beginnt, verringern Sie die Hitze, fügen Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und schmecken Sie das Salz.

Wenn wir industrielle Gemüsebrühe verwenden und normalerweise Salz hinzufügen, versuchen wir, wenn Sie mehr Salz benötigen. Wir kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze.

Vom Herd nehmen und den Auflauf mit dem Mixer zu einer feinen Sahne schlagen. Wir waschen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe.

Zum Zeitpunkt des Servierens der Sahne geben wir ein paar Zwiebeln mit Schnittlauch über jede Sahne, die in einzelnen Tellern angeordnet ist.

Wenn wir uns entschieden haben, der Kastaniencreme eine würzige Note zu geben, fügen wir auch ein paar frische rote Chilischoten hinzu.

Warme Sahne Auswahl an Gemüse

Das zu tun Gemüsecreme Wir haben das Gemüse ausgewählt, das wir im Folgenden detailliert beschreiben, aber wir können auch andere hinzufügen oder auswählen, die uns mehr gefallen oder die wir im Kühlschrank haben.

Zutaten:

Ein kleiner Blumenkohl ohne die grünen Teile und in vier Teile schneiden.
2 Lauch ohne die grünen Teile und Scheiben.
2 Stangen Sellerie, gehackt.
3 Karotten ohne Schale und gehackt.
Eine geschnittene Zwiebel.
Eine reife Tomate ohne Samen und Troceadito.
2 Knoblauchzehen ohne Haut und
2 Zweige Petersilie, gehackt.
3 Kartoffeln in Quadrate geteilt.
Ein Liter Gemüsebrühe, hausgemacht oder industriell.
Eine Prise Salz.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Olivenöl extra vergine
Gebratenes Brot, Croutons oder Schinkenchips (zum Dekorieren).

Ausarbeitung:

Wir waschen das Gemüse gründlich und hacken es alle. Wir entfernen die Schale von den Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in Quadrate.

Wir stellen einen Kessel mit ein wenig nativem Olivenöl auf das Feuer, um sie bei niedriger Hitze, der Zwiebel, dem Lauch, der Tomate und den Knoblauchzehen zu braten.

Sobald alles fertig gegart ist, fügen Sie den Rest des Gemüses, die Kartoffeln, die Petersilie und die Gemüsebrühe hinzu. Bei mäßiger Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt.

Wenn es zu kochen beginnt, verringern Sie die Hitze, fügen Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, probieren Sie es, wenn Sie mehr Salz benötigen. Wir kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Dann die Hitze ausschalten und mit dem Mixer schlagen, bis eine feine Creme entsteht.

Die Gemüsecreme kann von ein paar gebratenen Brötchen, Croutons oder Serrano-Schinken-Spänen begleitet werden.

Heiße Linsencreme

Die Linsen Sie stellen ein sehr nahrhaftes Gericht dar, diese Linsencreme ist sehr reichhaltig, sie ist einfach zuzubereiten und meistens sogar unter den Kindern des Hauses erfolgreich.

Zutaten:

400 Gramm Linsen.
Eine große Zwiebel in Stücke geschnitten.
Ein Lauch ohne die grünen Teile, Troceadito.
3 Knoblauchzehen, ohne Haut und kleine Stücke.
Eine reife Tomate ohne Haut, Troceadito.
Eine Karotte, in Stücke geschnitten.
Olivenöl extra vergine
50 ml. Vollmilch.
Ein Liter Gemüse-, Haushalts- oder Industriebrühe.
Eine Prise Salz.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gebratenes Brot oder Croutons zum Dekorieren.

Ausarbeitung:

In einem Kessel mit Wasser, um sie und etwas Salz zu bedecken, die Linsen mit mäßiger Hitze kochen, bis sie weich sind. Wenn wir einen Schnellkochtopf haben, sind sie 15 Minuten vor dem Feuer bereits gekocht.

Die Linsen abtropfen lassen und eine kleine Kochbrühe für sich reservieren, die Creme wird dick oder wir möchten mehr Flüssigkeit. In einen Topf geben wir ein wenig Olivenöl, um die Zwiebel, den Lauch, die Knoblauchzehen und die Tomate zu braten.

Sobald es gekocht ist, fügen Sie Gemüsebrühe, Karotte, Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz hinzu, falls nötig, etwas Salz.

Bei mäßiger Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt und wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und kochen, bis die Karotten weich sind.

Schalten Sie die Hitze aus und schlagen Sie mit dem Mixer, bis wir eine feine Creme haben.

Wir haben die Sahne in Schüsseln oder auf einzelnen Tellern und präsentieren sie mit ein paar gebratenen Brötchen oder Croutons und einem Schuss kalt gepresstem Olivenöl.

Wir hoffen, Sie genießen diese köstlichen und einfachen Rezepte, die für die Vorbereitung des ersten Gangs beim Weihnachtsessen hilfreich sein können.

Guten Appetit und von NatureVia Feliz Navidad für alle! ThemesWeihnachten Weihnachtsrezepte